چرا نویان صنعت؟
خانهدستگاه ها دستگاه سورتینگ میوه و مواد غذایی

دستگاه سورتینگ میوه و مواد غذایی

20 دی 1399
0 556
دستگاه سورتینگ میوه و مواد غذایی

دستگاه سورتینگ یکی از ماشین آلات صنعتی به منظور مرتب سازی، درجه بندی، غربالگری و پردازش انواع محصولات است. وقتی صحبت از سورتینگ میوه و مواد غذایی به میان می آید یعنی دستگاه قادر است میوه ها و سایر مواد غذایی را از نظر ویژگی های ظاهری، شکل و اندازه، وجود اجسام خارجی و سالم بودن پردازش کند.

 وجود سیستم سورتینگ در کارخانه های بسته بندی محصولات و مواد غذایی یا کالاهای دیگر باعث می شود فرایند بسته بندی، استاندارد باشد و با راندمان بالا انجام گیرد. فناوری سورتینگ نه تنها برای مواد غذایی بلکه برای بسته بندی محصولات مختلف در کارخانه ها هم کاربرد دارد.

 در ادامه این مطلب ابتدا تعریف کوتاهی از فرایند سورتینگ داریم و سپس درباره دستگاه سورتینگ، کاربردها، ویژگی ها، انواع سیستم سورتینگ و نحوه عملکرد آن صحبت می کنیم.

سورتینگ چیست؟

عبارت سورتینگ معادل انگلیسی Sorting به معنای مرتب سازی به هر روشی است که می تواند با نظم و برنامه ریزی خاصی، محصولات، کالاها یا بسته بندی ها را نظم دهی و مرتب کند. وقتی سورتینگ انجام می شود محصولات به ترتیب اندازه و وزن، سلامت ظاهری و … بسته‌بندی شده و هرگونه عامل خارجی توسط دستگاه حذف می شود.

 به عنوان مثال، دستگاه سورتینگ میوه و سبزیجات به سیستم صنعتی گفته می شود که میوه ها و سبزیجات را بر اساس شکل و اندازه دسته بندی می کند؛ میوه ها و سبزیجات فاسد را از خط تولید جدا می کند و از همه مهمتر می تواند میوه و سبزیجاتی که با اجسام خارجی مخلوط شده‌اند را جداسازی نموده و به سمت خط بسته بندی هدایت کند.

 انواع دستگاه سورتینگ در بازار موجود هستند که با فناوری های مختلف این کار را انجام می دهند. سورتینگ نه تنها برای میوه و سبزیجات یا مواد غذایی به کار می رود، بلکه شما در کارخانه‌های تولید قطعات یا کالاهای دیگر، این دستگاه ها را مشاهده می کنید. سورتینگ باعث می شود محصولات سالم وارد بسته بندی شده تا به بازار عرضه شوند.

شرکت نویان صنعت ایرانیان تولید کننده دستگاه های مختلف صنعتی از جمله دستگاه سورتینگ می باشد. دستگاه های این شرکت مناسب برای انواع کارخانه جات بزرگ، کارگاه های تولیدی محصولات، و همچنین مشاغل خانگی است.


بیشتر بخوانید: راهنمای خرید دستگاه بسته بندی مواد غذایی

معرفی دستگاه سورتینگ

 

دستگاه سورتینگ یک فناوری پیشرفته است و انقلاب بزرگی را در مرتب سازی مواد محصولات یا کالاهای مختلف به وجود آورده است. استفاده از سیستم سورتینگ در هر کارخانه‌ای موجب سهولت کارها می شود. اینکه کار بسته بندی و جداسازی محصولات را ماشین ها انجام بدهند، یک امتیاز بزرگ است.

به واسطه سیستم های سورتینگ، کارها سریع تر و دقیق تر انجام می شوند. در پایان، می توان اطمینان حاصل کرد که کالاهای مرتب سازی شده و جداسازی شده، مرغوب هستند و هیچ عامل خارجی در آنها وجود ندارد.

 فرض کنید یک کارخانه بسته بندی انواع فلفل دلمه ای، به واسطه نیروی انسانی بخواهد محصولات را بسته بندی کند! خطاهای انسانی باعث می ‌شوند که به طور ناخواسته، فلفل ‌دلمه ‌ای نامرغوب وارد بسته بندی ها شده و وارد بازار گردد. این شرایط، آسیب زیادی به برند تولیدکننده وارد خواهد کرد. برای جلوگیری از این مشکلات، استفاده از دستگاه سورتینگ فلفل ‌دلمه ‌ای پیشنهاد می شود. در قسمت های بعدی درباره نحوه عملکرد یک سیستم سورتینگ بیشتر صحبت می کنیم.

 اهمیت دستگاه سورتینگ در کارخانه به اندازه‌ای است که می‌تواند در رضایتمندی مشتریان از یک محصول یا ماده غذایی تاثیرگذار باشد. اگر میوه ها و سبزیجات برای صادرات بسته بندی شوند، حتماً باید از سیستم سورتینگ عبور کنند. دستگاه تمام اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک سورتینگ، بهترین فناوری برای پردازش و درجه بندی محصولات است.

طرز کار دستگاه سورتینگ

اساس عملکرد دستگاه سورتینگ بر مبنای غربالگری و جداسازی محصولات یا موادی است که به داخل دستگاه وارد می شود. این غربالگری و جداسازی بر اساس شکل، اندازه و وزن، رنگ و درصد رطوبت در محصولات انجام می گیرد.

به طور مثال، وقتی محصولات کشاورزی وارد سیستم سورتینگ می شوند، بر اساس میزان رطوبت موجود در آنها، جداسازی می شوند. سیستم سورتینگ، مواد خشک و مواد مرطوب را جدا می کند. اگر جسم خارجی یا سنگریزه داخل محصولات باشد، آنها را حذف می کند.

دستگاه سورتینگ می‌تواند مواد ناخواسته یا اجسام درشت مانند برگ، تکه های سنگ، چوب یا میوه هایی که نارس هستند را از خط اصلی دستگاه جداسازی کند. به طور نمونه در سیستم سورتینگ میوه، دستگاه می تواند میوه های نارس، میوه های فاسد یا میوه هایی که از نظر شکل ظاهری نامتقارن رشد کرده اند را از خط بسته بندی جدا کند.

 دستگاه سورتینگ بر اساس یک سیستم نمایشگر و فناوری پیشرفته پرتوهای نوری یا لیزری عمل می‌کند. وقتی محصولات روی نوار نقاله حرکت می‌کنند، از مقابل حسگرها یا سنسورها عبور کرده و طبق برنامه ریزی که به دستگاه داده شده است، میوه ها، سبزیجات یا مواد غذایی مرغوب جدا شده، به سمت بسته بندی حرکت می‌کنند و اجسام خارجی جدا می‌شوند.

 حتی اگر کوچک ترین لکه علائم فاسد شدن، زدگی، برآمدگی یا فرورفتگی روی سطح میوه ها باشد، دستگاه سورتینگ آنها را جدا سازی می کند.

 سیستم سورتینگ بر اساس رنگ و سالم بودن بافت مواد غذایی تازه از نظر ترشح سم یا فاسد شدن نیز عمل می کند. اگر میوه ها، سبزیجات یا هر ماده غذایی به واسطه عوامل بیرونی فاسد شده باشند، از طریق سنسورهای پیشرفته دستگاه شناسایی می شوند.

 معمولاً سم آفلاتوکسین در مواد غذایی فاسد ترشح می شود. این سم از طریق سنسورهای دستگاه سورتینگ به راحتی شناسایی می‌شود. محصولاتی که فاسد شده باشند به سرعت از خط سورتینگ، جداسازی می گردند. شناسایی رنگ استاندارد برای ظاهر محصول هم برعهده دقیق ترین ریزپردازنده ها در دستگاه می باشند.

فرآیند سورتینگ در فرآوری محصولات

دستگاه سورتینگ نقش مهمی در فرآوری محصولات دارد. زمانی که میوه و سبزیجات خام قرار است بسته بندی شوند یا به صورت کاملاً بهداشتی و استاندارد به سمت خط تولید سایر محصولات غذایی ارسال گردند، نیاز به سورتینگ و خالص سازی دارند.

به طور مثال فرض کنید در کارخانه تولید چیپس سیب زمینی، سیب زمینی ها به طور مستقیم از زمین کشاورزی وارد کارخانه شده است. برای اینکه سیب‌زمینی های سالم انتخاب شوند، نیاز به دستگاه های سورتینگ سیب زمینی می باشد.

این گروه از محصولات کشاورزی باید از نظر سالم بودن، ابعاد و اندازه، جداسازی و غربالگری شوند و سپس توسط نوار نقاله به سمت مراحل بعدی تهیه چیپس سیب زمینی یا سایر محصولات فراوری سیب زمینی ارسال گردند.

 مثال دیگری که نقش دستگاه سورتینگ را در فرآوری محصولات غذایی نمایان می‌سازد، تولید انواع کنسرو و کمپوت است. میوه ها و سبزیجات برای هدایت شدن به خط تولید باید سالم باشند. میوه های مرغوب برای تهیه انواع کمپوت انتخاب می‌شوند. این مسئله برای تهیه مربا یا تمام محصولاتی که در آن ها به نوعی از میوه و سبزیجات استفاده شده وجود دارد.

 به طور کلی، دستگاه سورتینگ برای بسته بندی، درجه بندی و خالص سازی انواع مواد غذایی، محصولات کشاورزی، آجیل، خشکبار، مغزجات، دانه های مغذی و غیره به کار می رود.

انواع دستگاه سورتینگ (سورتینگ های لیزری- رنگی – سورتینگ های نواری و دوار)

 انواع دستگاه سورتینگ بر اساس عملکرد و ویژگی های فنی و ظاهری در بازار وجود دارند. خوشبختانه کشور ایران در طراحی تولید و ساخت سیستم ‌های سورتینگ به استقلال رسیده است. انواع دستگاه های سورتینگ برای جداسازی و غربالگری خشکبار و مواد غذایی تازه با تنوع بالا در دسترس هستند.

 برخی از مدل‌ های دستگاه ‌های سورتینگ بر اساس فن آوری لیزر عمل می کنند. این دستگاه ها حسگرهای پیشرفته دارند که اجسام خارجی را بر مبنای پرتو قوی لیزر شناسایی می‌کند. دستگاه های سورتینگ مجهز به لیزر برای شناسایی هرگونه علائم فاسد شدن در مواد غذایی تازه مناسب هستند.

 دسته دیگری از دستگاه های سورتینگ بر اساس حسگرهای نوری مادون قرمز می توانند محصولات را از نظر اندازه و وزن و حتی رنگ ظاهری جدا سازی کنند. دستگاه هایی که برای سورتینگ به کار می روند و مخصوص جداسازی محصولات بر اساس رنگ هستند، مجهز به  اسکنرهای قوی می باشند. به این ترتیب، طبق دستورالعمل داده شده به دستگاه، عملیات سورتینگ را انجام می ‌دهند. هر گونه تغییر رنگ ناشی از عوامل بیرونی یا فاسد شدن، از طریق اسکنرها شناسایی می شود.

از دیدگاه دیگر می‌توان دستگاه سورتینگ را بر مبنای سورتینگ مجهز به نوار نقاله و سورتینگ های دوار دسته بندی کرد. اساس عملکرد غربالگری یا جداسازی در تمام مدل ها یکسان است، اما فناوری ها بر مبنای اینکه چه محصولاتی قرار است درجه‌بندی و جداسازی شوند، اندکی با هم فرق می کند.

ویژگی های دستگاه سورتینگ

به طور کلی مهمترین ویژگی های دستگاه سورتینگ در مشخصات فنی و نحوه عملکرد آن خلاصه می شود. دستگاه های سورتینگ برای جداسازی محصولات کشاورزی، میوه، مواد غذایی، مواد معدنی، انواع سنگ، مواد پلاستیک، محصولات بازیافتی، انواع قطعات فلزی و پلاستیکی به کار می روند. این دستگاه ها با استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه ساخته می شوند.

 سیستم ابزار دقیق، حسگرها، صفحه نمایشگر و پردازشگر های قوی، از دیگر امکانات و قابلیت های دستگاه سورتینگ هستند. قیمت دستگاه های سورتینگ با توجه به اندازه دستگاه، شرکت سازنده و فناوری که برای جداسازی برای آن به کار رفته متفاوت است.

شرکت نویان صنعت ایرانیان در زمینه ماشین آلات صنایع غذایی دستگاه های زیادی از جمله دستگاه های سورتینگ را تولید کرده است. قطعات این ماشین آلات از بهترین و با کیفیت ترین قطعات ساخت ایرانی انتخاب می شوند و در صورت درخواست مشتری قطعات می توانند از برند خاص خریداری و مونتاژ گردند. بعلاوه تمام قسمت های دستگاه ها که با محصول در گیر هستند تمام استیل هستند. کاربری آسانی داشته و نقشه مکانیکی و تابلو برق دستگاه طبق کدگزاری در داخل دستگاه موجود می باشد. شما می توانید با انتخابی درست بهترین دستگاه اسلایسر را برای خود خریداری نموده و از وجود آن با توجه به مزایا و ویژگی های منحصر به فرد آن نهایت بهره را ببرید.

امتیاز post

درباره نویسنده

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *