دیگ پخت رب گوجه فرنگی

دستگاه پخت رب گوجه جهت پخت انواع سس و رب گوجه فرنگی در خط تولید رب گوجه فرنگی به کار می‌رود. عملکرد این دستگاه اتوماتیک بوده و نیاز به نیروی انسانی زیادی نیست. این دستگاه همچنین سرعت عمل بالایی داشته و در ظرفیت‌های متنوعی تولید می‌شود. در واقع دیگ رب پزی در کمترین زمان و صرف کمترین میزان انرژی حجم بالایی از رب را با بالاترین میزان ماندگاری تولید می‌کند.

استعلام قیمت

ویژگی های پاتیل پخت رب صنعتی

کاربرد دیگ پخت رب گوجه فرنگی در تولید رب در مرحله غلیظ شدن رب می‌باشد. پس از شستشو و آبگیری گوجه‌ها به وسیله دستگاه رب گیری گوجه و در نهایت صاف کردن گوجه فرنگی های رسیده، آب آنها وارد دستگاه‌های تغلیظ می‌شود. در این مرحله آب گوجه بخار می‌شود تا اینکه به غلظت کافی برسد، بنابراین زمان ماندگاری رب افزایش می‌یابد. عملیات غلیظ شدن با استفاده از فرآیندهای طبخ و تحت خلاء انجام می‌گیرد.

• دیگ پخت رب دوجداره و روغن دار (جداره دوم جهت روغن حرارتی)
• پخت با حرارت غیر مستقیم (جلوگیری از ته گرفتن و تغییر رنگ رب)
• مشعل گازی یا گازوئیلی
• سوپاپ یا شیر اطمینان
• تابلو برق کنترل دما (پخت یک دست و یکنواخت)
• شیر تخلیه 2.5 اینچ
• دارای میکسر مخصوص استیل با موتور 1 اسب و گیربکس
• مجهز به فن سانتریفیوژ جهت خروج بخار
• دارای شیر تخلیه
• پایه فلزی عایق‌کاری شده با پشم سنگ و آجر نسوز
• مجهز به اگزوز
• مخزن قابل شستشو

عملکرد دستگاه پخت رب گوجه فرنگی

نحوه عملکرد دستگاه پخت رب گوجه فرنگی به این صورت است که با باز کردن شیر خلاء و بستن شیر هوا، خلاء مورد نیاز در داخل دستگاه انجام می‌گیرد. بر اثر این خلاء آب گوجه فرنگی بدون اینکه نیاز به فشار بالا باشد، از تانک ذخیره با بریکس پنج تا شش داخل دستگاه پخت رب می‌شود. از طرف دیگر میان دو دیواره دستگاه پخت رب در قسمت پایین آن، بخار آب جریان دارد، که بر اثر طبخ ناشی از آن آب گوجه فرنگی بخار می‌شود. بعد از رسیدن بریکس آب گوجه فرنگی به حد مشخصی، که از راه نمونه‌برداری در فاصله زمانی مختلف صورت می‌گیرد دوباره آب گوجه‌های تازه را داخل دستگاه پخت رب گوجه فرنگی می‌کنند و این کار را تا زمانی تکرار می‌کنند که ظرفیت پخت رب کامل شود.

در این صورت زمانی که بریکس آب گوجه فرنگی به حد مشخصی رسید، شیر هوا را باز می‌کنند و خلاء را شکسته و بعد آنها را به جایی که بسته بندی می‌شوند هدایت می‌کنند. در خصوص رب‌های فله، به آن نمک اضافه نمی‌شود، و رب فله را اول وارد ظرفی که داخل آن پلاستیک کشیده می‌ریزند و بعد مقدار خیلی کمی نمک روی آن ریخته می‌شود و چون تحت شرایط استریل است و به صورت پاستوریزه تهیه شده است هم زمان ماندگاری آن طولانی شده و خرابی هم در آن ایجاد نمی‌شود.

خرید دستگاه پخت رب گوجه فرنگی

انواع دستگاه پخت رب گوجه فرنگی با مشخصات مختلفی در بازار وجود دارند. بنابراین قبل از خرید باید به فاکتورهای متعددی توجه کرد.

• ظرفیت : یکی از مهمترین ویژگی‌های دیگ پخت رب ظرفیت آن است، نویان صنعت ایرانیان دیگ پخت گوجه فرنگی را هم در ظرفیت بالا و متوسط برای مصارف صنعتی و هم ظرفیت پایین برای کسب و کارهای کوچک و خانگی تولید می‌کند.
• جنس دیگ پخت :استیل به دلیل مقاومت بالایی که در برابر حرارت دارد زنگ زدگی نداشته و دچار تغییر رنگ نیز نمی‌شود.
• دوجداره یا تک جداره بودن دیگ پخت رب

قیمت دستگاه رب پزی

مدل‌های مختلفی از دیگ رب پزی در بازار وجود دارند که یکی از بهترین و پیشرفته‌ترین مدل‌های این دستگاه مدل دارای دیگ دوجداره و سیستم خلا است که نسبت به بقیه مدل‌ها قیمت بالاتری دارد. جنس قطعات به کار رفته در دستگاه و تک فاز یا سه فاز بودن از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار در قیمت دستگاه رب پزی هستند. از آنجایی که تمام دستگاه های نویان صنعت ایرانیان به صورت مستقیم و بدون واسطه ارائه می‌گردد، در نتیجه تمامی دستگاه‌ها با مناسب‌ترین قیمت فروش عرضه می‌شوند.

استعلام قیمت