فروش اقساطی محصولات نویان صنعت ایرانیان
خانهدستگاه ها دیگ پخت رب گوجه فرنگی

دیگ پخت رب گوجه فرنگی

13 اردیبهشت 1402
2 1186
دیگ پخت رب گوجه فرنگی

دستگاه پخت رب گوجه جهت پخت انواع سس و رب گوجه فرنگی در خط تولید رب گوجه فرنگی به کار می‌رود. عملکرد این دستگاه اتوماتیک بوده و نیاز به نیروی انسانی زیادی نیست. این دستگاه همچنین سرعت عمل بالایی داشته و در ظرفیت‌های متنوعی تولید می‌شود. در واقع دیگ رب پزی در کمترین زمان و صرف کمترین میزان انرژی حجم بالایی از رب را با بالاترین میزان ماندگاری تولید می‌کند.

تصویر دستگاه دیگ پخت ۴ جداره رب گوجه فرنگی

 

ویژگی های پاتیل پخت رب صنعتی

کاربرد دیگ پخت رب گوجه فرنگی در تولید رب در مرحله غلیظ شدن رب می‌باشد. پس از شستشو و آبگیری گوجه‌ها به وسیله دستگاه رب گیری گوجه و در نهایت صاف کردن گوجه فرنگی های رسیده، آب آنها وارد دستگاه‌های تغلیظ می‌شود. در این مرحله آب گوجه بخار می‌شود تا اینکه به غلظت کافی برسد، بنابراین زمان ماندگاری رب افزایش می‌یابد. عملیات غلیظ شدن با استفاده از فرآیندهای طبخ و تحت خلاء انجام می‌گیرد.

  • دیگ پخت رب دوجداره و روغن دار (جداره دوم جهت روغن حرارتی)
  • پخت با حرارت غیر مستقیم (جلوگیری از ته گرفتن و تغییر رنگ رب)
  • مشعل گازی یا گازوئیلی
  • سوپاپ یا شیر اطمینان
  • تابلو برق کنترل دما (پخت یک دست و یکنواخت)
  • شیر تخلیه 2.5 اینچ
  • دارای میکسر مخصوص استیل با موتور 1 اسب و گیربکس
  • مجهز به فن سانتریفیوژ جهت خروج بخار
  • دارای شیر تخلیه
  • پایه فلزی عایق‌کاری شده با پشم سنگ و آجر نسوز
  • مجهز به اگزوز
  • مخزن قابل شستشو
عنوان جزییات
نام دستگاه  دیگ پخت رب گوجه فرنگی
ابعاد دستگاه  قطر 80 سانتی‌متر

ارتفاع 100 سانتی‌متر

عرض تمام شده 130 سانتی‌متر

جنس بدنه  استیل 304 نگیر
ظرفیت  500 کیلوگرم در ساعت
برق مصرفی  سه فاز ۳۸۰ ولت و یا تک فاز ۲۲۰ ولت

 

عملکرد دستگاه پخت رب گوجه فرنگی

نحوه عملکرد دستگاه پخت رب گوجه فرنگی به این صورت است که با باز کردن شیر خلاء و بستن شیر هوا، خلاء مورد نیاز در داخل دستگاه انجام می‌گیرد. بر اثر این خلاء آب گوجه فرنگی بدون اینکه نیاز به فشار بالا باشد، از تانک ذخیره با بریکس پنج تا شش داخل دستگاه پخت رب می‌شود. از طرف دیگر میان دو دیواره دستگاه پخت رب در قسمت پایین آن، بخار آب جریان دارد، که بر اثر طبخ ناشی از آن آب گوجه فرنگی بخار می‌شود. بعد از رسیدن بریکس آب گوجه فرنگی به حد مشخصی، که از راه نمونه‌برداری در فاصله زمانی مختلف صورت می‌گیرد دوباره آب گوجه‌های تازه را داخل دستگاه پخت رب گوجه فرنگی می‌کنند و این کار را تا زمانی تکرار می‌کنند که ظرفیت پخت رب کامل شود.

در این صورت زمانی که بریکس آب گوجه فرنگی به حد مشخصی رسید، شیر هوا را باز می‌کنند و خلاء را شکسته و بعد آنها را به جایی که بسته بندی می‌شوند هدایت می‌کنند. در خصوص رب‌های فله، به آن نمک اضافه نمی‌شود، و رب فله را اول وارد ظرفی که داخل آن پلاستیک کشیده می‌ریزند و بعد مقدار خیلی کمی نمک روی آن ریخته می‌شود و چون تحت شرایط استریل است و به صورت پاستوریزه تهیه شده است هم زمان ماندگاری آن طولانی شده و خرابی هم در آن ایجاد نمی‌شود.

 

عملکرد دستگاه پخت رب گوجه فرنگی

خرید دستگاه پخت رب گوجه فرنگی

انواع دستگاه پخت رب گوجه فرنگی با مشخصات مختلفی در بازار وجود دارند. بنابراین قبل از خرید باید به فاکتورهای متعددی توجه کرد.

  • ظرفیت : یکی از مهمترین ویژگی‌های دیگ پخت رب ظرفیت آن است، نویان صنعت ایرانیان دیگ پخت گوجه فرنگی را هم در ظرفیت بالا و متوسط برای مصارف صنعتی و هم ظرفیت پایین برای کسب و کارهای کوچک و خانگی تولید می‌کند.
  • جنس دیگ پخت :استیل به دلیل مقاومت بالایی که در برابر حرارت دارد زنگ زدگی نداشته و دچار تغییر رنگ نیز نمی‌شود.
  • دوجداره یا تک جداره بودن دیگ پخت رب

قیمت دستگاه رب پزی

مدل‌های مختلفی از دیگ رب پزی در بازار وجود دارند که یکی از بهترین و پیشرفته‌ترین مدل‌های این دستگاه مدل دارای دیگ دوجداره و سیستم خلا است که نسبت به بقیه مدل‌ها قیمت بالاتری دارد. جنس قطعات به کار رفته در دستگاه و تک فاز یا سه فاز بودن از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار در قیمت دستگاه رب پزی هستند. از آنجایی که تمام دستگاه های نویان صنعت ایرانیان به صورت مستقیم و بدون واسطه ارائه می‌گردد، در نتیجه تمامی دستگاه‌ها با مناسب‌ترین قیمت فروش عرضه می‌شوند.

 

5/5 - (4 امتیاز)

نظرات کاربران

2 پاسخ به “دیگ پخت رب گوجه فرنگی”

  1. فرید علیجانی گفت:

    زمان پخت رب تو این دستگاه چقدره؟ سریع تر از روش سنتی هست یا نه؟

  2. محسن ابراهیم زاده گفت:

    مصرف برقش بالاست؟ و اینکه پخت به صورت مستقیم هست یا غیر مستقیم؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *